Torta de Zanahoria (rica en proteínas)

Torta de Zanahoria (rica en proteínas)

Ingredientes:

• 2 tazas de zanahoria rallada
• 1 taza de batido de proteínas Ni Una Dieta Más sabor a vainilla
• ½ taza de harina integral
• ¼ taza de afrecho
• ¾ de taza de aceite de canola
• 1 ½ taza de Splenda
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ de cucharadita de clavos
• ½ taza de jugo de naranja
• 4 huevos
• 2 cucharadas de color de caramelo

Preparación:

Torta de zanahorias rica en proteínas

1. Mezcle el aceite y la zanahoria en la licuadora hasta que tengan consistencia de puré.
2. Lleve la mezcla a una taza, añada los ingredientes y revuelva hasta que todo esté incorporado.
3. Prepare el molde para tortas con una hoja de papel de cera en el fondo. Vierta la mezcla sobre el papel,
4. Hornear a 400 Fº por 12 minutos o hasta que al chuzar el cuchillo salga limpio.

Para la crema rica en proteínas

1. ½ taza de queso crema ligero
2. ½ taza de crema para batir ligera
3. 3 cucharas del batido de proteína Ni Una Dieta Más sabor a vainilla
4. Mezclar con ayuda de la batidora todos los ingredientes y rellenar la torta de zanahoria
5. Decorar al gusto