PIE DE LIMON (SIN AZÚCAR)
Ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada
- 2 cucharadas de batido de proteínas Ni Una Dieta Más sabor a Vainilla
- 1 sobre de gelatina sin sabor (sin azúcar)
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3/4 de taza de Splenda
- 3/4 de cucharada de ralladura de limón
- colocar la lata de leche evaporada por 30 min en el congelador
- mezclar la gelatina sin sabor con la taza de agua y el jugo de limón, cocinar durante 1 min
- agregar el Splenda seguir cocinando a temperatura media, remover constantemente hasta que la gelatina se disuelva y agregar la ralladura de limón
- retirar la mezcla del calor y colocarla en la licuadora para agregar las dos cucharadas de batido de proteínas
- verter la leche evaporada en un molde para mezclar y batir a alta velocidad durante 5 min hasta que forme picos
- incorporar la mezcla de la gelatina y el batido de proteínas a la mezcla de la leche evaporada batir por 3 min
- servir en un molde refractario, colocarlo en la nevera por una hora o hasta que cuaje
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